JULIÁN MARTÍN

Una trayectoria de innovación y expansión. La década de los 40 marcó el inicio de una era de innovación para Julián Martín, con la construcción de su primera fábrica en Guijuelo, cimentando las bases de un legado de calidad. Los años 50 vieron la primera transición generacional y el inicio de una expansión significativa, que incluyó la adquisición de la Finca Hurtadas y el lanzamiento del primer cebadero de la empresa.

En las décadas de los 60 y 70, Julián Martín abrazó el crecimiento y la modernización, ampliando sus instalaciones y aumentando la producción anual a 15.000 piezas de jamones, un reflejo de su compromiso con la excelencia y la innovación. Este período también introdujo el secadero natural, transformando la producción en un proceso que ya no estaba limitado a las estaciones.

Consolidación y reconocimiento nacional. El reconocimiento llegó en 1977 cuando Julián Martín se convirtió en el proveedor oficial de El Corte Inglés, marcando su posición como líder en el mercado y abriendo puertas a una nueva era de crecimiento. La continuidad de la empresa se aseguró en 1988 con la llegada de Julián Martín Sánchez, quien llevó la marca hacia nuevos horizontes.

Expansión internacional y sostenibilidad. El nuevo milenio trajo consigo una expansión tanto en capacidad como en visión. En 2003, la construcción de la actual fábrica de embutidos y embuchados señaló un hito en la historia de la empresa, estableciendo a Julián Martín como un símbolo internacional del ibérico. La expansión continuó en 2005 con la adquisición de empresas en Portugal y la finca Valle Ferreiros, reafirmando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad del cerdo ibérico.

Un Futuro prometedor. En 2022, la familia Enrique García asumió la gestión del Grupo Julián Martín, marcando el inicio de un nuevo capítulo en la rica historia de la marca. Con una firme estrategia de consolidación empresarial, apuestan por la continuidad de esta marca emblemática, llevando adelante el legado de calidad, innovación y tradición.

Julián Martín: más que Jamón, una tradición. Julián Martín no es solo un productor de ibéricos; es un guardián de la tradición, un pionero de la innovación y un símbolo de calidad que trasciende generaciones. Desde su fundación en 1933, ha sabido adaptarse y prosperar, siempre con el compromiso de ofrecer productos que representen lo mejor de la gastronomía ibérica. Invitamos a nuestros clientes a descubrir y disfrutar del legado y la exquisitez de los productos Julián Martín, una experiencia que va más allá del sabor, adentrándose en la historia y el corazón de España.